Ma quella della modalità di avvio non è la loro sola particolarità. Innanzitutto, le strutture aziendali e l’equipaggiamento sprigionano una essenzialità unica. È tutto nuovo e, per scelta manageriale, non manca nulla ma non c’è nulla di superfluo. Capannoni spaziosi con cuccette e comode corsie, impianto di ventilazione all’avanguardia, strutture di alimentazione e abbeverata funzionali, niente robot, bagni podali in sala d’attesa, parco macchine minimalista con carro unifeed.

A dire il vero una cosa manca, e qui veniamo ad una ulteriore singolarità: non c’è la rimonta! Gli Orsini hanno deciso di ottimizzare spazi ed energie attingendo a manze con genetica prestigiosa che arrivano direttamente dalla Germania, un paio di volte l’anno e vengono inserite nella mandria dopo una serie di controlli sanitari. Risultato: un effettivo con alta percentuale di pluripare, a tutto vantaggio di benessere e sostenibilità ambientale, che producono quasi 38 kg di media, con 4,2% di grasso, 3,6% di proteine e con un’importante quota di caseina. In questa sfida gli Orsini, clienti Purina® per scelta gestionale, sono seguiti da Manuel Roncali della Concessione Purina® Dosselli Antonella e dall’agente Purina® Daniele Pizzera. Il gruppo di lavoro che si dedica all’alimentazione è completato dai tecnici alimentaristi Purina® Giancarlo Milesi e Lorenzo Scalvi, che supportano Gianmaria nella definizione di obiettivi realistici, ma ambiziosi in termini di latte e titoli.“Lavorare con Gianmaria è molto stimolante – ci confida Milesi. La visione del suo business non risente di condizionamenti strutturali che talvolta sono presenti in aziende con una lunga storia alle spalle e questo gli consente di individuare strumenti e soluzioni che altri rischiano semplicemente di non prendere neppure in considerazione”. “Un esempio di questa apertura mentale è la scelta, su nostro input, di modulare la razione delle lattifere in base alla stagione – aggiunge entusiasta Scalvi. Infatti da quest’anno abbiamo inserito un prodotto Purina® estivo che da poco abbiamo sostituito con uno post-estivo. Ed in effetti con l’apporto della tecnologia Defense le performance di stalla non hanno risentito della stagionalità né in termini qualitativi né quantitativi (con una produzione media di 3 litri capo/giorno maggiore rispetto all’estate precedente).”.

Infine, fra le specificità di questa azienda, c’è la decisione di utilizzare una miscelata a secco per le asciutte, nella quale c’è l’integratore Purina® Fortify 500. “Questo ci consente da una parte di avere bovine pronte per la lattazione - spiega Gianmaria, con la sua disarmante capacità di sintesi - e dall’altra di alleggerire le procedure aziendali, visto che la miscelata viene somministrata ogni 3 giorni e lasciata a disposizione a volontà. Puntare sull’efficienza e sulla semplicità di ogni aspetto aziendale - conclude Gianmaria - è il nostro filo conduttore e non potremmo essere più soddisfatti di così”.