Gli obiettivi sono chiari: produrre tanto latte, di qualità superiore e trasformarlo al meglio in Grana Padano. Gli strumenti per arrivare a questo traguardo sono molteplici, ma a casa Bozzi hanno le idee chiare su come procedere e, soprattutto, hanno trovato il modo per crescere tutti insieme, dando spazio alla famiglia e alle nuove generazioni.

A testimoniarlo non sono solo le medie produttive superlative, ma anche l’esperienza di chi collabora con la stalla di Borgonovo Val Tidone da una vita, come il veterinario dr. Giuseppe Longo: “Sono più di 30 anni che lavoriamo insieme e sono testimone della crescita di questo allevamento dove si è sempre lavorato molto per migliorare la gestione e la genetica degli animali, restando sempre aperti alle novità. È una realtà che nella zootecnia ha sempre creduto e che ultimamente ha concentrato tutte le risorse aziendali nelle vacche da latte, abbandonando la produzione di pomodoro, attività che assorbiva troppe energie in periodi ristretti di tempo.

Le ragioni del loro successo? Aprire le porte ai giovani, dare loro lo spazio necessario e condividere tutti gli stessi obiettivi, con una forte propensione all’innovazione. Il robot di mungitura ha ulteriormente migliorato il quadro generale, offrendo anche a noi consulenti esterni una infinità di dati, utili per tarare al meglio la nostra attività e contribuire in questo modo alla crescita della stalla. Ma anche il continuo confronto con il dr. Adriano De Sainz del team Purina è essenziale per essere tutti coordinati e lavorare il più possibile in prevenzione”.

Oggi l’azienda munge 380 vacche, 190 con il robot e 190 ancora in sala, con produzioni rispettivamente di 51 e 42 kg di latte: “Il robot è stata una scelta obbligata per gestire meglio la forza lavoro – ricorda Umberto Bolzoni – ma i benefici in termini produttivi e di benessere animale sono oggettivi e il fatto che gli animali vadano a visitare il robot oltre 3 volte al giorno ne è la testimonianza.

Poi c’è il discorso dell’alimentazione, perché occorre rivedere alcuni aspetti importanti del carro e imparare a gestire i quantitativi di mangime che distribuiamo nel robot, sfruttando questa opportunità per aiutare ancora di più vacche forti produttrici nel loro ciclo produttivo”. “Gli ottimi risultati riproduttivi della mandria, nonostante le alte produzioni di latte, impattano direttamente sull’efficienza produttiva ed economica della stalla”, dichiara Francesco Bozzi il quale si occupa, tra vari impegni, delle fecondazioni.

A parità di animali oggi si vendono tanti quintali di latte in più ogni giorno e la soddisfazione dei Bozzi è incontestabile: “A stretto giro ai 4 robot se ne affiancheranno altri - spiega Gianpaolo - perché la strada è segnata e non si torna indietro, sia per motivi gestionali, sia per gli ottimi riscontri produttivi. Ma dovremo anche apportare qualche ampliamento alla stalla con una nuova vitellaia. È un investimento continuo, ma con le nuove generazioni che si sono fermate in azienda, ha veramente senso farlo”.